Hijo de J. Callol y Serrats, S.L. empresa familiar dedicada a la salazón de anchoas de forma tradicional y artesana.

Hemos sabido transmitir de generación en generación la milenaria tradición de la salazón de anchoa, siempre con la preocupación de conservar el proceso artesanal para satisfacer a nuestros clientes más exigentes.

Nos sentimos orgullosos de celebrar nuestra sexta generación, ganada durante todo este tiempo por nuestros padres e hijos desde el año 1847.